La Toma di Lanzo è un formaggio tipico della zona e fa parte della grande varietà di tome che vengono prodotte in Piemonte.
Le origini della produzione casearia nelle Valli di Lanzo risalgono fino all’anno 150 d.C., quando vi era ancora l’Impero Romano.
Si trovano tracce storiche sulla Toma di Lanzo nel libro “Summa lacticiniorum” del 1477, dove viene definita “incisivus et mordicativus“, ossia piccante.
Per rendere omaggio a questo gustoso alimento e fornire maggiori informazioni ai consumatori e ai semplici curiosi, viene organizzata la Mostra Regionale della Toma di Lanzo e dei formaggi d’alpeggio, giunta quest’anno alla 27° edizione.
In programma dimostrazioni e degustazioni con antiche ricette. Spazio per laboratori di cucina e il mercato del contadino. Danze e musica, spettacoli e tanto altro ad Usseglio, in provincia di Torino.
Presenti anche il Salame di Turgia e il risotto alla Toma di Lanzo (cucinato in un padellone di due metri), insieme ad altre produzioni piemontesi.
Le giornate interessate dalla Sagra della Toma 2023 riguardano i due fine settimana centrali di luglio.
Si parte venerdì 7 (inaugurazione, probabilmente, alle 18.00) per proseguire fino a domenica 9 luglio. Dopodiché l’invito è rimandato a sabato 15 e domenica 16 luglio 2023.
Per domenica 16 è stata organizzata (si attendono comunque conferme) anche la Mostra Bovina, Caprina, Ovina di Razze Alpine, che quest’anno compie 20 anni: apertura alle 09.00, pranzo alle 12.00, dimostrazioni alle 17.00 e premiazione alle 18.30.
27° Mostra Regionale della Toma di Lanzo e dei formaggi d’alpeggio
Rassegna di cultura e gusto.
Dal 7 al 16 luglio 2023.
Il luogo dove sarà allestita e programmata la manifestazione è a Usseglio, a 65 km da Torino. Venerdì, come scritto prima, si inizia alle 18.00 e si va avanti fino a sera con cena e musica. Il sabato e la domenica si parte dal mattino alle 09.30/09.00, per proseguire tutto il giorno e la sera del sabato con il cabaret.
Per maggiori informazioni è possibile contattare la Pro Loco Usseglio, via Roma 2, al numero di telefono 335.6009108 – 347.3113981, oppure contattare gli uffici via email scrivendo all’indirizzo di posta elettronica prolocousseglio@libero.it o eventi.usseglio@gmail.com.
Altre informazioni all’indirizzo mail info@welcomepiemonte.it.
Informazioni anche presso IAT – Lanzo Torinese – Turismo Torino e Provincia, telefono: 0123 28080 e email info.lanzo@turismotorino.org.
Online esiste un sito web (www.turismousseglio.it) dove è possibile consultare il programma completo, usufruire di buoni sconto per la sagra e verificare eventuali aggiornamenti.
Alla pagina Fiera della Toma a Condove, troverai un altro interessante evento legato al formaggio tipico piemontese. In programma ad ottobre.